• Бодрит
• Согревает

В Китае его называют Чжен Шань Сяо Чжун (малый вид с горы Чжен) он же Копченый чай или Лапсанг Сушонг - чай из провинции Фуцзянь. Его можно отнести к знаменитым ароматизированным чаям. Любимый чай Черчилля, чай, о котором в одной из серий вспоминает Джеймс Бонд, и вообще - чай для настоящих мужчин. Потому, что на последней стадии приготовления (сушке) этот чай коптят над костром из сосновых поленьев. Его производство существовало уже в начале 17 века в горах УИ, в деревне Син Ху Чжэнь. Он отличается слегка закругленным листом и очень черным цветом. Согласно китайскому чайному канону, высококлассный Копченый чай имеет настой насыщенного красно-бордового цвета, темный лист, аромат южных плодов гуйюань и вкус, похожий на вкус цветов корицы.

Кто попробовал этот чай впервые обычно сравнивает его аромат с запахом скипидара, лыжной мази и копченой рыбы. Искушённые любители различают нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши. Лапсанг Сушонг, кстати, обычно нравится курильщикам, он прокопчен настолько, что при заваривании образует пену пепельного цвета. Чай Лапсанг Сушонг обладает полезными свойствами: повышает потенцию, снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина. Купить копчёный чай Сяо Чжун можно в нашем интернет магазине TEA-BAR с бесплатной доставкой по всей России.

Способ заваривания

В прогретый чайник положить заварки из расчета 2 чайные ложки, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 95°С. Настаивать 3-4 минуты, после чего разлить по чашкам и дать немного остыть.

Дянь Хун

Самый известный сорт красного китайского чая из провинции Юньнань, которая раньше была известна как провинция Дянь. В местах, где выращивают Дянь Хун, горные хребты имеют высоту до четырех тысяч метров и разбиты многочисленными реками, что создает достаточно влажный и тёплый микроклимат.

Особенности сорта

Свою историю чай Дянь Хун ведет от древнего царства Дянь, существовавшего на юго-западе Китая две тысячи лет назад, которое отличалось высокой, своеобразной и неповторимой культурой. Для производства чая Дянь Хун собирают почку, покрытую белым ворсом, и два нижних листочка. После сложного технологического процесса: завяливание, трех кратное скручивание, ферментация, сушка. Чай получается удивительно воздушным, мягким и ароматным.
Цвет настоя у чая Дян Хун - бордовый. Во вкусе и аромате преобладают оттенки кураги, ванили, темного меда. Дянь Хун поднимает жар в сердце, это очень хорошо согревающий и бодрящий чай - не вызывает бессонницы, но снимает сонливость, хорошо восстанавливает физические силы. В него можно добавлять молоко, мед, ягоды и греться холодными вечерами. В нашем интернет-магазине вы можете купить качественный Дянь Хун оформив заказ с помощью "корзины".

Способ заваривания

Рекомендуем заваривать чай Дян Хун проливом, при помощи гунфу чайника.
Также можно заварить классическим способом:
В прогретый чайник положить заварки из расчета 2 чайные ложки, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 90°С. Настаивать 2-3 минуты, после чего разлить по чашкам и дать немного остыть.